經過日曬發酵後的酸菜發出陣陣的酸菜香
天然發酵自然的酸菜色澤~~很美吧
撈起瀝乾準備曬太陽去
掛竿曬製
確保衛生
仔細撥開每一片葉子
經過一天的日光浴
酸菜的水份消失了一大半
還是要細心的幫他們翻身繼續曬太陽
曬到這般程度就可以準備裝罐做福菜了
婆婆是做福菜的高手
仔細的把梗的部位去老梗
一片一片仔細檢查
一層一層慢慢放進
小幫手出現了
要把福菜壓緊
分工合作
用力
好了
純手工製作客家福菜上市囉
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